План курсовой работы зависит, прежде всего, от темы. Однако, лозунг «Тема решает все!» тут не проходит. Есть правило - курсовая с практикой или курсовая без практики. Если курсовая без практики, чисто теоретическая - план определяется исключительно темой.
Если курсовая с практикой, то в работе обязательно должна быть практическая часть. В этом случае в плане курсовой непосредственно от темы зависит только теоретическая часть, а план практической части обычно определяется уже правилами и требованиями кафедры.
В общем случае план курсовой включает: введение, несколько глав, заключение, библиографический список, приложения. Приложения даже в курсовой с практикой бывают не всегда. Главы разделяются на чисто теоретические и практические.
В чисто теоретической курсовой план обычно включает 2-4 главы. Первая глава дает определения понятий и общую картину. Последующие главы все более сужают области рассмотрения, предметно разбирая отдельные элементы темы курсовой.
Если должна быть практика, то в плане курсовой чаще всего только одна теоретическая глава - первая. Переход от определений и общего обзора к специфическим проблемам темы осуществляется уже в рамках параграфов первой главы.
Вторая глава - аналитическая. Обычно рассматривается конкретное предприятие (или отрасль) - общий обзор, характеристика, если нужно, и специальный анализ (SWOT-анализ, финансовый анализ и т.п.).
Третья глава - проектная. В ней предлагаются мероприятия по улучшению, модернизации, совершенствованию и т.п., с оценкой эффективности этих предложений.
Не все курсовые с практикой строятся по приведенному трехчленному плану. Курсовые по психологии обычно имеют план всего из двух глав. В плане такой курсовой первая глава - это теория, вторая глава - экспериментальная, т.е. практическая. Несколько иной план у курсовых системы MBA. У курсовых MBA, если они с практикой, часто теоретической части нет совсем. Но тогда обычно план курсовой регламентируется специальной методичкой.